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日本五大名飯


日本五大名飯の一つ『忠七めし』
これはお蔵(携帯)に入っていたものを携帯を変えたチャンスに
取り出してきたもので貴重???やっと日の目を見ました。

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    二葉旅館の『忠七めし』は、江戸城無血開城の道を開いた立役者山岡鉄舟が
    今から130年前の八代目館主・八木忠七の料理を食し、「料理に禅味を盛れ」と
    示唆し、鉄舟が極意を極めた三道の意「剣・禅・書」を取り入れ、忠七が苦心を
    重ね創始したもので、日本料理の真髄である“風味と清淡”に合致させたものと
    言われている。これに鉄舟が「まさに我が意を得たり」と喜び『忠七めし』と
    名付けたそうです。
  ※日本の五大名飯
   『忠七めし』(埼玉・小川町)『深川めし』(東京・深川)『さよりめし』(岐阜・山岳地方)
   『かやくめし』(大阪・難波)『うずめめし』(島根・津和野)

二葉旅館
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by afairyk | 2008-08-13 20:05